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Mandel-Aprikosen-Stangen
wurde eingetragen von ni77 am 27.10.2010 um 11:31 Uhr und bisher 34 mal gelesen.
Beschreibung:

Zutaten:

100g getrocknete Aprikosen
200g Marzipan-Rohmasse
3 Eiweiß
1 EL Honig
100g Zucker
1 Pck Vanillinzucker
2 Tropfen Bittermandelöl (aus dem Röhrchen)
20g Mehl
250g gemahlene Mandeln

Zur Verzierung:

ca. 150-200g gehobelte Mandeln
ca. 200g Schokolade oder Kuvertüre


Zubereitung:

Aprikosen in kleine Würfel schneiden.

Marzipan würfeln, mit Eiweiß verkneten. Danach die restlichen Zutaten nach und nach hinzufügen und untermischen.

Die gehobelten Mandeln auf einen Teller streuen, den Teig mit feuchten Händen portionsweise drin wälzen und zu kleinen Stangen formen.

Im vorgeheizten Backofen (Unter-/Oberhitze 175°, Umluft 150°) ca. 10-12 Minuten backen.

Nach dem Abkühlen zur Hälfte in geschmolzene Schokolade tauchen und trocknen lassen.

 
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